| Insumo |
Descripción |
| Ácido cítrico |
Acidulante y conservante natural, regula el pH y mejora el sabor en salsas y conservas |
| Ácido málico |
Acidulante que aporta un sabor ácido suave y prolongado en productos alimenticios |
| Ácido Ascórbico |
Antioxidante natural (Vitamina C) que previene el oscurecimiento y conserva el color |
| Benzoato de Sodio |
Conservante sintético que previene el crecimiento de mohos y levaduras |
| Sorbato de Potasio |
Conservante que inhibe el crecimiento de mohos y levaduras en alimentos ácidos |
| Goma Xanthan 80 y 200 Mesh |
Espesante y estabilizante que mejora la textura y consistencia de salsas |
| CMC (Carboximetilcelulosa) |
Estabilizante que mejora la textura y previene la separación de ingredientes |
| Goma Guar |
Espesante natural que aumenta la viscosidad y estabilidad de salsas |
| Almidón modificado de maíz |
Espesante y estabilizante que mejora la textura y resistencia al calor de las salsas |
| Glutamato Monosódico |
Potenciador de sabor que realza el gusto umami en salsas y conservas |
| Colorante Natural de Achiote |
Pigmento amarillo-naranja usado para dar color a salsas y condimentos |
| Colorante Natural de Caramelo |
Colorante marrón usado para dar tonalidad a salsas y condimentos oscuros |
| Sal |
Potenciador de sabor y conservante natural esencial en salsas y conservas |
| Ajo en Polvo |
Condimento deshidratado que aporta sabor a ajo en salsas y condimentos |
| Cebolla en Polvo |
Condimento deshidratado que añade sabor a cebolla en preparaciones |
| Especias varias |
Mezcla de condimentos secos para dar sabor y aroma a diferentes salsas |
| Carragenina |
Espesante y estabilizante natural extraído de algas rojas |
| Pectina |
Agente gelificante natural usado en salsas y mermeladas |
| Fibra |
Ingrediente que mejora la textura y aporta beneficios nutricionales |
| Alginato |
Espesante y estabilizante natural extraído de algas pardas |
| Ácido acético |
Acidulante y conservante, componente principal del vinagre |
| Ácido sórbico |
Conservante que previene el crecimiento de mohos y levaduras |
| Cloruro cálcico |
Sal que mejora la firmeza y estabilidad en conservas vegetales |
| Cloruro potásico |
Sustituto de la sal que aporta sabor salado con menos sodio |
| Metabisulfito |
Conservante y antioxidante que previene el pardeamiento en alimentos |
| Cúrcuma |
Especia que aporta color amarillo y sabor característico a salsas y conservas |
